20最好的Sinabaw菲律宾食谱

菲律宾菜最出名的是其咸的,富含蛋白质的肉类,具有丰富风味的菜肴,最好与米饭搭配。在讨论人们应该尝试的最佳菲律宾菜肴时,它的沙巴或汤食谱并没有真正突出。但是菲律宾人的汤食谱已经在菲律宾美食中独树一帜。

菲律宾的汤是菲律宾人的主菜。在这个一年中大部分时间都处于高温的国家,令人惊讶的事实证明,温汤食谱在菲律宾家庭中是最受欢迎的。与大多数西方美食不同,菲律宾汤食谱更具风味,可以当做自己的便餐食用。

当然,这些汤食谱最适合搭配一盘米饭。好吧,也许除了使用面条的汤食谱。我们将在本文中证明菲律宾汤的食谱在口味和外观上各不相同。我们想重点介绍我们在菲律宾所知的最佳汤食谱,并且我们确信该列表甚至不会影响那里的其他汤食谱的数量。

许多关于此的条目都是巨大的舒适食品,并带给许多菲律宾人以怀旧之情。继续阅读以了解最佳的七叶树菲律宾食谱!

1. Sinigang na Baboy

第一个条目是那里所有菲律宾人最喜欢的食谱之一。在此列表中将会有更多的sinigang条目,但在我们看来,sinigang na baboy是sinigang食谱的顶峰。猪肉通常是许多菲律宾人选择的蛋白质,并且随着与家人吃饭时享用猪肉西尼岗而长大。

酸汤与嫩猪肉以及肉和脂肪层的结合,完美地填满了菲律宾人的一餐。

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2. 提诺郎·曼诺克(Tinolang Manok)

这可能是最被低估的菲律宾汤配方之一。 Tinolang manok是一种经典的菲律宾菜,尽管它是菲律宾家庭的主食,但它似乎总是被包裹起来。

味道不如四面佛菜浓郁,但每汤匙汤都能带来一点可口的味道。更不用说提诺郎(Tinolang Manok)是一道健康的菜。鸡肉汤清淡可口。它是木瓜,生姜和四棱唇叶的标志性成分,因此具有独特的风味。

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3. Sinigang na Hipon

此列表中的第二个sinigang食谱。与猪肉锡刚相比,锡尼刚na hipon的口味相对温和,但它仍然是菲律宾人喜欢的最顶级锡尼刚食谱之一。虾给汤带来了更咸的味道,从而以最好的方式彰显了酸味。 Sinigang na hipon也是最常见的Sinigang食谱之一,因为与其他蛋白质成分相比,虾的价格合理。

另外,虾仁尼岗对外国人其他仁尼岗食谱也有很好的介绍。

4. 布拉洛

Bulalo可能在菲律宾食谱中提供最嫩的肉。这种牛肉汤是通过将牛肉小腿和骨髓煮沸制成的,直到所有牛肉的脂肪和胶原蛋白都融合到汤中为止。这是一个缓慢的烹饪过程,如果您想在午餐时间吃水牛,通常会在早晨开始。

结果是值得的,因为您会获得最嫩的牛肉,每咬一口都会融化在您的嘴里。其他成分,如多叶蔬菜,玉米和鱼露,进一步提高了肉汤的风味。

也可以看看: 布拉洛拉面食谱

5. 尼拉冈·巴卡(Nilagang Baka)

尼拉岗(Nilagang baka)是水牛汤的一种较温和的版本,但这并不意味着它并不那么美味。 Nilagang baka和bulalo本质上是相同的菜肴,但前者通常在菜肴中不使用骨髓和牛肉小腿。如果您想烹制一顿丰盛的一顿牛肉饭,并捕获菲律宾风味,那么尼拉冈·巴卡(Nilagang baka)是一道永不过时的菜。

添加一些更健康的成分,例如土豆,芹菜,胡萝卜等,可以弥补牛肉小腿和骨髓的不足。

6. 潘西·洛米(Pancit Lomi)

Pancit Lomi是一种美味的面条汤菜,自我们祖先的菲律宾人与中国商人进行贸易往来以来就一直存在。它有丰富的浓汤和浓厚的耐嚼面条。菲律宾的每个家庭都有自己的洛米食谱,并在肉汤中使用各种不同的肉类和蔬菜。

卡拉巴森(Calabarson)地区像八打雁(Batangas)之类的地方以其独特的洛米食谱而闻名,以至于地铁里的城市居民都会来这里喝一碗这种美味的面条汤。

也可以看看: 特殊的Lomi食谱

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7. Sinigang na Isda

此列表中的最后一个sinigang食谱。好的,我们正在对此作弊。 Sinigang na isda或Fish sinigang可以代表各种不同的鱼类Sinigang配方。肉汤的口味会根据您使用的鱼种而有细微的变化,但主要的酸味应始终存在。

与猪肉西尼岗相比,Sinigang na isda总体上提供了更温和,更新鲜的汤汁。它也比sinigang na hipon少咸。参观菲律宾的任何海边餐厅,就可以确保他们的菜单上有一些鱼类西尼岗菜。

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8. Pinapaitan

Pinapaitan是来自Ilocos地区的一种受欢迎的汤菜,对世界其他地方来说更具有异国情调。这种汤配方之所以如此独特,是因为其成分传统上是由牛或山羊的内脏组成的。仅仅从名字上来说,馅饼就意味着苦味,这道汤菜具有来自胆汁的特征性苦味。这道菜的主要风味和成分肯定是一种后天的味道,但是一旦习惯了就可以变得很渴望。

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9. Batchoy

我们仍然以风琴为主题,Batchoy(也称为batsoy)是一种面条汤食谱,由猪内脏和牛腰肉组成。里面还掺入了鸡汤,面条和猪肉脆皮,总的来说是一道美味的菜。通常还加生鸡蛋。

在全国各地提供米沙ya美食的餐厅菜单中普遍可见Batchoy,但您可以在其起源地伊洛伊洛(Iloilo)的La Paz买到最好的Batchoy。

10. 吉尼桑·蒙果(Ginisang Munggo)

有点奇怪的是,该条目是此列表中的第一道蔬菜汤,也可能是最后一道。 Ginisang绿果是菲律宾家庭中非常常见的菜。绿豆通常用鱼露,西红柿,大蒜和其他各种蔬菜烹制。结果是非常健康的一道菜,可以作为一顿正餐或零食食用。

每个家庭都有自己的人参绿果食谱,菲律宾人可以从这道菜的浇头中获得创意。

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11. 喜乐浪

hinalang是米沙ya地区最受欢迎的另一种汤,与nilagang baka非常相似。主要区别因素是其辣味。这是此列表中的拳头麻辣汤,仅凭名称,您就已经可以品尝到其口味的味道。米沙yan语中的Halang意味着辛辣,而且汤肯定符合其名称。

Hinalang的成分也与nilagang baka非常相似,但主要侧重于绿叶蔬菜和大量具有辛辣风味的siling labuyo。

12. 麻美

麻美是一种美味的鸡肉面条汤,是菲律宾版本的中国经典鸡蛋面条汤。鉴于妈妈的血统可以追溯到一位中国移民在马尼路(Man Mon Luk)马尼拉的街道上出售他的鸡肉面条汤的事实,对中国的影响是不可否认的。

原始中国汤食谱的成分已更改,以完全适合菲律宾人的口味,并且在全国范围内迅速流行。

13. 牛肉波切罗

我们有第二个想法,将这种pochero汤列入清单,因为它不仅是汤,而且是汤和炖菜的混合物。这道菜最初来自西班牙,现在已在世界上许多国家/地区留下影响的国家/地区制作。

在菲律宾,pochero是一种汤基番茄炖菜,使用多种本地成分制成,包括叶类蔬菜,saba香蕉和肉。通常在这道菜中使用牛肉,但是猪肉和鸡肉是不错的选择。

也可以看看: Pocherong Bulalo食谱

14. 利纳丹

Linat-an是米沙ya(Visayas)地区的另一种受欢迎的菜肴,看起来与sinigang和nilaga等更受欢迎的汤类菜肴非常相似。猪肉通常用在这道菜中,许多不熟悉亚麻籽的人通常会把它误认为是猪肉黑拉哥,但一汤匙汤就会证明它们是错误的。

Linat-an的特色成分是柠檬草和红辣椒,与其他类似的汤食谱不同。这些成分给汤增添了新鲜感和甜味。

15. 佩萨

佩萨(Pesa)可能是此列表中最受欢迎的汤菜,但值得一提。从本质上讲,豌豆煮成的鱼是用味o和大量多叶蔬菜煮的。这是一种中国风味的鱼汤,主要由华裔菲律宾人或华裔移民准备,在该社区以外很少见到这道菜。制作起来很容易,而且味道很新鲜,没有令人讨厌的腥味。

有趣的事实:福建的Pesa意思是“煮得很白”。这个词只保留给鱼类。

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16. 品尼坦

在菲律宾,这是另一种鲜为人知的汤配方,但是Pinatisan汤具有独特的味道,该配方中使用了大量鱼露。 Pinatisan实际上是菲律宾的烹饪过程,将肉在鱼露(patis),大蒜,姜,洋葱,花椒和月桂叶的混合物中炖制。 Pinatisan作为汤使用相同的过程,主要使用鸡肉。

也可以看看: 品尼坦g Pata食谱

17. 鸡汤汤

此条目是菲律宾经典鸡肉面条汤的版本。通常在下雨天或有人在天气下食用。 sotanghon汤通常在食谱中使用玻璃面以及切碎的鸡肉,蔬菜甚至煮鸡蛋片。所有这些都意味着易于消化并且对身体有益。与本条目中的其他汤不同,鸡汤汤通常不与米饭一起食用。

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18. 苏am

Suam(俗称Suam na mais)是一种Kapangpangan汤食谱,使用玉米,菠菜和鸡肉。由于玉米,汤的奶油质地浓密。许多Suam食谱通常使用辣椒叶,使汤具有胡椒味。但是,如今,许多家庭可以选择要在苏打汤中加入的带叶蔬菜类型。

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19. Kinalas

名单上的最后一个辣汤菜kinalas来自Bicol地区,该地区以其烹饪中的主要辛辣口味而闻名。 Kinalas是一种蒜味面条汤,其中包括应从骨头附近以及动物脑中提取的各种肉类。这是在那加市非常受欢迎的一道菜,并且带有辛辣的余味。

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20. 鸡巴

最后但并非最不重要的是普遍喜欢的鸡汤。菲律宾语中的Sopas转换为汤。鸡汤汤因其广受喜爱的风味而在全国各地都可以食用。通常在merienda和下雨天食用。鸡块,肘通心粉和各种蔬菜块使这道菜成为菲律宾儿童的最爱。奶油汤也很适合在寒冷的日子里食用。

也可以看看: Manok,Hamon在Sopas Kabuti食谱上

参考:

雷蒙德(2020年4月30日)。 28种菲律宾汤食谱。从...获得: //www.angsarap.net/2017/10/27/28-filipino-soup-recipes/

十大最受欢迎的菲律宾汤。 (2020年8月2日)。从...获得: //www.tasteatlas.com/most-popular-soups-in-philippines

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