Bacalao(盐渍鳕鱼)与Malunggay Pandesal银河游戏

原料:

  • 800克干燥和盐渍鳕鱼
  • 75毫升植物油(或选择烹饪油)
  • 13种中式蒜瓣,去皮
  • 1大洋葱(380克),切碎
  • 400克土豆,煮沸
  • 100 G Manzanilla绿橄榄,挖坑
  • 120克红甜椒欧芹为装饰

烹饪说明:

  1. 在烹饪前脱盐和排水/干燥鱼。将鱼放在碗里,用水盖住。每天3次改变水3天。
  2. 尽可能精细地将鱼切碎(丢弃皮肤和骨骼)。
  3. 为了烹饪,将油状物加热在一个好的煎锅中,煎炸蒜瓣在低温下。将洋葱加入大蒜并炒至金色。从平底锅中取出并储备。将欧芹加入大蒜和洋葱,煮几分钟。
  4. 将大蒜,洋葱和欧芹倒入一个小碗里。将1/5的油加入煎锅和1/5的鱼,炒(不断搅拌)直至金黄色,略带脆皮。重复五个批次。
  5. 将炸鱼与土豆,红甜椒和橄榄酱放在一起。季节按味道。就在送达一些大致切碎的欧芹之前。

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