经典鸡adobo配方

在所有的菲律宾食谱中,任何人都可以在他们的头顶上命名,没有人是心爱的或众所周知的 adobo。 - 如果你喜欢你的猪肉或鸡并不重要 白色的 - 只有醋 - 或喜悦的醋 - 或喜悦酱油与醋,Adobo是任何菲律宾厨房的绝对必不可少的。如果你之前从未煮过adobo或只是想以酱油成分的比例进行游戏,请尝试这个,看看你是否喜欢它。可选的红糖实际上只有在那里添加了一丝焦糖,对此诱人的漂亮的菜肴,含有堆积的白米完美。当鸡肉有时间吸收海湾叶子,大蒜和酱油的口味时,这道菜甚至会变得更好,这也是一个完美的午夜疗程。

经典鸡adobo配方

原料。
  

  • 3 磅。 /1.5姿态鸡肉 或整个鸡肉,切割或鸡肉和猪肉的组合
  • 1/2 杯子。 白醋。
  • 1/3 杯子。 水。
  • 1/3 高达1/2杯酱油
  • 1 整大大蒜。 丁香分离,粉碎,但留下了未剥离的
  • 2 茶匙。 整个黑胡椒。
  • 3 海湾叶子。
  • 1 汤匙。 红糖。 可选的。

指示
 

  • 将肉和其他成分放在一个大锅中,就像荷兰烤箱一样。您还可以在烹饪前过夜腌制肉。
  • 使用中热,煮沸。将热量调整到最低设置并烹调未覆盖20分钟。这有助于醇厚的味道。
  • 盖子然后继续慢慢煮沸,直到鸡肉(和猪肉)碎片大约30-40分钟。当肉已经嫩,撒上棕色糖。轻轻搅拌,让糖被肉吸收。盖上2-3分钟的盖子。这对Adobo并不甜蜜,但只需帮助增强味道,并为肉添加小焦糖釉。这次Adobo已经是美味的,但它的味道随着年龄的增长而改善。而且别忘了米饭 - 大量的大米,因为这是一个颗粒式更多的ish盘。

 

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