PATATIM食谱

PATATIM 非常受欢迎的Pinoy-汉语菜由慢慢煮沸的猪肉腿制成,直到它变得非常柔软,然后煮熟在米酒,大蒜,八角茴香,酱油,牡蛎酱,糖,猪肉汤,玉米淀粉和盐。菜肴正在以类似于Paksiw Na Pata的方式烹饪,但不使用醋。

这个配方具有非常厚的酱汁,肉几乎与骨分开。这道菜在菲律宾的真正的中国食品机构非常受欢迎,如菲律宾的餐馆和甚至在Binondo的兜售摊位(这是一个在马尼拉的飞地,那里大多受到中国移民的人口。它是世界上最古老的唐人街,成立于1594年。 )。传统上,它用干吐蕃蘑菇煮熟,并在漂白的蔬菜上享用了西兰花或Bok Choy,但非菲律宾 - 中文版使用香蕉花和Cardaba Bananas。

作为创意厨师和厨师仍然可以通过添加额外的成分或替换,如海湾叶,芥末叶,菠萝汁,干鱿鱼,春天,洋葱,蜂蜜,肉桂,干胡椒等成分来改变它,厨师试图变化。他们可以想到适合这道菜。我们可以说,由于名称本身,菲律宾人民社区的西班牙时代之后,这道菜是发明的。 Pata是“腿”的西班牙语单词,Tim是一个汉字,它是指如何烹饪菜肴的烹饪程序。这确实是另一个令人垂涎的主菜,最真实地享受大多数菲律宾人。

PATATIM食谱
 
原料
  • 1.2-1.5公斤猪肉腿(Pata Front)
  • 1汤匙。芝麻油
  • 2个。八角
  • ½杯酱油
  • 2汤匙。海鲜酱
  • 2汤匙。蚝油
  • 6杯水
  • 1杯红糖
  • ½杯米酒
  • 1茶匙。黑胡椒
  • 1茶匙。芝麻油
  • ¼杯浆料
  • 5个电脑。 Baby Bokchoy,Blancance
  • 10什itake蘑菇
指示
  1. 将Pata放入砂锅中,用6杯水,酱油,海参酱,红糖,胡椒玉米,煮沸。
  2. 加入八角茴香和芝麻油,煮一小时,或直到猪肉是嫩。
  3. 取出猪肉并放在一边,然后将浆料添加到锅中。让它煨,直到酱汁是光泽和增厚的。
  4. 漂白在沸水中用盐调味的沸腾。
  5. 为了服务,将猪肉放在一道菜的中间,然后用烫伤的Bokchoy服务,最后将酱汁倒在猪肉和蔬菜上。
  6. 用春天洋葱装饰,用米饭或蒸馒头。

 

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