奶油&超级莎莎果冻,玉米&Sago Salad |圣诞节的预算甜点配方& New Year

这季节为快乐制作和给予。圣诞节就在拐角处,兴奋在空中是可触及的。当然,对于美国菲律宾人来说,我们已经预测了假期,而不是庆祝假期,自9月初。所以我们的Noche Buena和新年前夕盛宴是节日庆典的Creme de la Creme。

我期待今年的诺奇布埃纳和新年的夏娃盛宴对每个人都有一点不同,因为我们都经历过的那一年。大型庆祝活动将在后面的燃烧器上,我个人知道很多人会选择他们的直系亲属和他们家庭中的那些参加假期庆祝活动。但这不会阻止任何人在他们准备菲律宾菜肴中全力以赴。

从Noche Buena和新年前夜盛宴中不应该失踪什么?甜点!那里有很多菲律宾甜点,但这是我想要与您分享的最爱之一。 

这是一个预算配方,这对于假日季节来说是完美的。它有颜色,不同的形状的成分,所有菲律宾人的甜味,它是令人难以置信的美味。这个菲律宾甜点的色彩缤纷的外观完美地体现了假日季节。另外,它不会在你的钱包里放一个凹痕。这款乳白色的果冻玉米Sago沙拉只会成为顶部的樱桃,不需要大的花费添加到菜单。

这种甜点配方的成分是经典菲律宾成分,通常在其他菲律宾甜点沙拉中发现。与世界各地的典型沙拉不同,Fiestas的Filipino Salad食谱是甜点,包括许多糖。所以他们不是那里的最健康的沙拉配方,但它们绝对是最美味和最令人满意的东西。

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我们不应该忘记这个美味 果冻,玉米,& sago salad. 这款食谱的成分很容易在杂货店和公共市场购买。此外,它们是菲律宾的冷却路边饮料的钉书针 帕格拉姆 。他们并不难错过。只需在菲律宾的街道上寻找五颜六色的液体,并用这些凉爽的饮料享受自己。

我们将仔细看看这款菲律宾沙拉配方的两种成分:明胶和佐贺。

明胶实际上是欧洲成分所说的是在15世纪的中世纪英国起源。我们知道和爱的第一版本的当今美味果冻,只为贵族而贵。中世纪英国的明胶是由沸腾的牛蹄而延长的一段时间。这是一个艰难而耗时的过程,一种奢侈品,只有富裕家庭中只能负担得起。

中世纪英国的精英课程为明星素为客人的表现形式,甜点和沙拉。这是一个家庭可以负担能力花费时间来创造这样的菜肴的熟练家庭工作人员的迹象。

通过几个世纪,由于法国人的实验,使明胶的过程已经进化。这使得明胶是法国较贫穷的家庭蛋白质的无障碍源。 

在19世纪,在法国和美国在法国和美国的众多食物中使用了明胶。它对许多不同的食物应用中的多功能性具有巨大的普及,特别是在美国被称为Jell-O的美国。

我们在这个食谱中使用的明胶非常类似于明胶。许多菲律宾互换明胶,其具有果冻丝蛋白质成分,以其果冻状稠度和色彩缤纷的外观,古拉曼。是,有一点不同。

与由动物产品制成的明胶不同,古拉曼由可从红藻类中提取的琼脂制成。这是Gelatin的广泛流行的蔬菜。虽然没有许多菲律宾人意识到差异。

Agar于1658年首次在日本发现的一名Innkeeper来自MiroTarğzaemon的Innkeeper,来自目前现在被称为Fushimi-Ku,京都。据传说称,Tarōzaemon丢弃了剩下的左撇子,或海藻汤,并在冬天的夜晚冻结后汤似的果冻变得像果冻一样。

在初步发现之后发生的事件没有记录,但使用琼脂作为食物中的胶凝剂在以下几个世纪中蔓延的胶凝剂蔓延。

在一方面,琼脂也发生在19世纪末以来微生物学领域成为一个非常有用的媒介。

由于缺乏关于agar抵达东南亚国家的记录,因此任何人都对菲律宾人如何获得这种成分的猜测,这是菲律宾甜点现场的主食成分。

我要在黑暗中射门,猜测中国人从日本获得琼脂,然后依次用古代菲律宾人交易。在中国和菲律宾之间建立了交易路线。因此,中国可能担任中间人向菲律宾群岛引入琼。

很难想象我们的甜点就像没有这种美味和丰富多彩的果冻物质。在菲律宾菜美食中,古拉曼通常以含有味道和着色的粉状形式带来。

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现在让我们解决第二种成分Sago。

我曾经不知道Sago来自​​哪里或甚至所做的。我所知道的只是它在古亚曼纳哈的集装箱里总是陶罗的兴高。经过多年的几年使用各种菲律宾食谱和一些研究的成分,我发现了Sago Pearls原产于东南亚。

Sago Pearls实际上只是从原产于东南亚的Sago Palms提取的淀粉球。这些Sago珍珠在植物准备花之前从植物的树干中提取。最早的Sago Pearls记录来自文莱王国,在宋代中国历史学家指出。

我经常通过我们的公共市场购买Sago Pearls。他们在公斤上卖掉它们。我很少看到他们在超市,还有在线卖家,但我更喜欢购买Sago Pearls,我可以亲眼看到,以确保它们状况良好。

我强烈建议为菲律宾食谱和甜点获得小的Sago Pearls。但是,如果您正在制作自制泡沫茶,我推荐为更大尺寸的Sago珍珠进行选择。

烹饪Sago Pearls可能会变得棘手。不要清洗Sago Pearls,而是直接倒在一罐已经开水的水中。在水中浸泡太长,等待它们煮沸会溶解淀粉。

已经开水的水将易于烹饪Sago Pearl的外层,使其使其硬化并防止内部淀粉溶解。将Sago Pearls煮沸15分钟,将它们从锅中取出并让它休息至少5分钟,以便其核心正确煮熟。

将其从沸腾的锅中取出时,不要冲洗Sago珍珠。这将打扰烹饪过程。

正确完成后,我们将获得完美的半透明的Sago Pearls,随时准备进入我们的甜点。

对这种果冻,玉米和佐胶沙拉的制备确实需要一些时间。但除此之外,一切都是一块蛋糕。我们将使用三种不同口味的粉状古拉曼作为我们的果冻在这个食谱中:红色,芒果和福克潘。只需按照包装上的说明,我们很高兴。我们确实需要将它们剪掉甜点。

我们需要此配方所需的所有成分都在下面列出。唯一需要一些烹饪的东西是Sago和Gulaman。然后它只是一个组装和冷却冰箱的问题。

有关如何使这款美味甜点配方的完整说明,请下面滚动。我们也做了一个有趣的视频,以便你可以烹饪。

为这个果冻,玉米,&Sago Salad到你所爱的人这个假日季节。享受!

奶油&超级莎莎果冻,玉米&Sago Salad |圣诞节的预算甜点配方& New Year
 
原料
  • 1包(25g)红色明胶粉
  • 1包(25g)芒果调味明胶粉
  • 1包(25g)Buko pandan调味明胶粉
  • 1½ cups of Sugar
  • 12杯水
  • 1包通用奶油
  • 1大可以凝聚牛奶
  • 1小可以蒸发牛奶
  • 1大可以整个仁玉米
  • 1杯小佐贺
指示
  1. 在一个锅中结合1包明胶粉,½杯糖和4杯水。搅拌溶解。打开炉灶,搅拌在中热直到它沸腾。倒入模具,让它冷却到设置。
  2. 在制作芒果味的果冻和Buko Pandan果冻中重复相同的过程。在它撕碎果冻后或将其切成条。
  3. 在一个碗中结合了通用奶油,浓缩牛奶和蒸发的牛奶。混合良好。
  4. 将甜蜜的整个仁玉米添加到切碎的果冻中。
  5. 倒奶混合物并混合良好。
  6. 添加小型传导符。混合井
  7. 在服务前在ref中冷却。
  8. 服务和享受果冻沙拉。

 

 

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