与中国人,泰国和越南蘸食谱的酥脆pata

与中国人,泰国和越南蘸食谱的酥脆pata

原料
  

  • 1 全猪腿 Pata,清洁约3-4磅
  • 6 PCS干湾叶
  • 2 TBSP. 整个胡椒
  • 4-6 八角 可选的
  • 6 TSP.
  • 2 TSP. 黑胡椒粉
  • 2 to 3 TSP. 蒜粉
  • 1 TBSP. 韭菜
  • 1 TBSP. Sili Green.
  • 12-15
  • 8-12 食用油
  • 原料:
  • 中国倾角 大豆和醋
  • 2 TBSP. 红糖
  • 1 1/2 TBSP. 轻便酱油
  • 1 TSP. 老抽
  • 1/2 杯子
  • 1/2 TSP. 芝麻油
  • 1/2 在对角线切片的红色手指辣椒
  • 2 青葱或半红洋葱 切碎的
  • 1 丁香 大蒜
  • 1 TBSP. 切碎的新鲜姜
  • 原料:
  • 中国倾角 大豆和醋
  • 2 TBSP. 红糖
  • 1 1/2 TBSP. 轻便酱油
  • 1 TSP. 老抽
  • 1/2 杯子
  • 1/2 TSP. 芝麻油
  • 1/2 在对角线切片的红色手指辣椒
  • 2 青葱或半红洋葱 切碎的
  • 1 丁香 大蒜
  • 1 TBSP. 切碎的新鲜姜
  • 越南倾角
  • 4 丁香 大蒜 细腻
  • 3 TBSP. 青柠汁
  • 2 TBSP.
  • ½ 杯子
  • 2 ½ TBSP. 鱼露

指示
 

  • 将水倒入烹饪池中,然后煮沸。放入干湾叶,整个干胡椒,八角,韭菜,石英绿色和4茶匙盐。
  • 将整个猪的腿加入烹饪罐中,然后在腿部变得柔软(约45到60分钟)直到煮沸。从烹饪锅中取出柔软的腿并放在一边,直到温度下降。
  • 加热干净的大型烹饪锅(优选有盖子)并倒入烹饪油。当油变热时,深炸搓猪腿。
  • 继续烹饪中等热量,直到一侧变得脆,然后小心翼翼地翻转腿部脆开另一侧。

 

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2评论

  1. 丹尼斯 2014年11月27日
    • 行政 2014年11月30日
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