在菲律宾的不同种类的Puto食谱

如何制作自制普通角/普蒂(蒸米饼)

 

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在菲律宾的不同种类的Puto食谱
 
原料
  • 500克米粉
  • 250纪念白糖
  • 1½茶匙发酵粉
  • 1½TSP瞬发干酵母
  • 1汤匙。 香草
  • 3杯水
  • 水roux.
  • ½杯米粉
  • 2杯水
指示
  1. 首先,准备和测量所需的所有成分。
  2. 在一个大碗里,混合米粉,糖,发酵粉和酵母。混合良好。
  3. 将水和香草倒入干燥的成分中,然后混合直至没有块状。盖住并留出。
  4. 现在制作水roux。将米粉和水混合在锅中。搅拌直到没有更多的肿块。然后通过中热打开炉子。一旦糊状形成底部,翻转低温。 6.持续搅拌直至形成粘性糊状物。
  5. 立即将roux添加到您之前制作的米粉面糊。混合直到没有更多的肿块。你不必冷却水roux。别担心,酵母会很好。
  6. 覆盖并休息1.5小时。
  7. 在1.5小时结束前不久,准备蒸锅。将炉子设置为中等热量。
  8. 1.5小时后,将面糊搅拌以去除气泡。不要溢出。
  9. 用植物油或不粘喷雾润滑你的模具(不要使用橄榄油)。
  10. 将面糊倒入模具中。安排进船。留下一些空间,为蒸汽而上升。
  11. 对于小模具,蒸汽约10分钟。对于较大的模具18-20分钟(蒸汽前必须煮沸)。
  12. 服务和享受普陀瓦斯

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