韭葱 或者也被称为“斜坡'或'野生坡道', 是植物属的一部分 葱， 的一部分 Amaryllidacea. family.
韭菜是地中海和中亚的原产，但在整个年内，它获得了流行，现在广泛培养。
韭菜生产一条长长的叶护套圆柱形，通过围绕它们传播土壤而黯然失色。
韭菜看起来像一个巨大的葱，但在煮熟时有一个更温和的甜味，有点甜味和奶油纹理。韭菜属于同一个家庭 洋葱，青葱，葱，韭菜，和 大蒜.
韭菜是一个很好的来源 膳食纤维， 丰富的 维生素A，维生素B6，维生素C，维生素K等维生素 和 硫胺素，一个非常好的来源 叶子 以及矿物质，如 铁，钙，镁，锰 和 钾。
野生坡道在钠中也低，几乎没有饱和脂肪或胆固醇。
韭菜还含有许多类黄酮抗氧化剂（包括 二烯丙基二硫化物，二烯丙基三硫化物，烯丙基丙基二硫化物）。
韭菜富有 抗氧化剂 和 硫化合物， 尤其 Kaempferol. 和 alliCIN.。这些被认为保护你的身体免受疾病以及保持身体健康。
由于韭菜或野生坡道营养包装有益植物，让我们放入细节它带来的健康益处：
改善心脏健康
韭菜中的黄酮类化合物也与心血管疾病的风险减少有关。韭菜中的黄酮对血压，血管功能和血清脂质水平有正影响（意为血液胆固醇）。韭菜还含有高浓度的B维生素叶酸 - 在心脏健康中起着关键作用。其他韭菜的特征是它们浓度的抗氧化多酚。
防止癌症
韭葱s采用他们保护不同种类的癌症的能力，蔬菜中的一个以上的元素负责作为预防性自然癌症治疗的能力。韭菜的其他因素是癌症斗争能力 二烯丙基三硫化物 - 发现的生物活性化合物 葱 vegetables.
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改善肠道健康
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营养强者和 益生元 在韭菜中发现不仅降低了肥胖的风险，而且他们的细菌管理方式让您允许您正确吸收您吃的食物中的营养。韭菜等高纤维食品是对体内细胞炎症的巨大防御。
调节胆固醇
这 含硫化合物 在韭菜中也可能自然地降低胆固醇水平的不良胆固醇水平，如果你有心脏病的风险尤为重要。此外，韭菜，硫化物和硫醇中的植物营养素也通过降低LDL胆固醇（胆固醇）水平来调节胆固醇。
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提升代谢
韭菜在卡路里较低，因此通过帮助您感到饱满而占用一顿饭，而不会严重影响您的日常热量摄入量。 菊粉 - 韭菜中发现的益生元有助于降低整体风险 肥胖 通过维持肠道细菌的平衡和多样性来体重增加。
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促进健康怀孕
一定数量的 叶子 在韭菜中存在，这已众所周知，这是健康怀孕的一部分。 叶子 在韭菜中有助于防止流产，并且当脊柱和背部在胎儿发育期间没有正确关闭时发生的疾病和疾病的神经管缺陷。
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改善骨骼健康
韭菜通过调节血液流动，激活蛋白质骨质钙，并提供良好量的钙和镁，帮助您保持骨骼健康。
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预防贫血
韭菜是铁和维生素C的优秀来源，这有助于您的身体吸收您消耗的铁以及它有助于治疗贫血症状。
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保护视力
韭菜作为一个来源 叶黄素 和 玉米黄素 有助于保护您的眼组织免受可导致白内障和年龄相关性黄斑变性的氧化损伤。由于存在，韭菜也有助于您的视网膜在低光中看到更好 维生素A..
韭菜的健康益处继续，其中包括：
它有助于促进脑功能，改善情绪和认知功能，包括浓度和记忆保留。
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它有助于降低血糖水平。
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它有助于抗击感染。
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它有助于减少炎症。
韭菜可以做的清单是很长的。免于防止炎症，这是大多数疾病的根源，保护身体与癌症的群体和之间的一切，有很多原因让韭菜是饮食的正常部分。
韭菜为任何饮食做出美味，营养丰富和多功能。韭菜可以冷冻，腌制，罐头或脱水。此外，韭菜的温和味道很好 基于蔬菜的菜肴。你甚至可以吃掉它们。
他们做了一个很好的补充 汤, 逢低, 炖菜, 炸玉米饼馅料, 沙拉，乳蛋饼， 搅拌-薯条， 和 土豆 菜肴.
让自己的自制韭菜和土豆汤为一顿丰盛的饭菜，让您在凉爽的天气中温暖。无知吗？然后尝试手头的食谱提示。
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使用和存储韭菜的一些提示
- 韭菜应该有坚定的，脆性茎，尽可能多的白色和浅绿色的地区。不要用黄色或枯萎的上衣吃韭菜。
- 要清洗韭菜，将它们纵向成两半，保持根部完整。在整个韭菜上运行水，通过层束缚，给他们一个良好的冲洗。如果需要，请执行几次以确保所有细砂都被移除。
- 将新鲜的韭菜存放在冰箱中未洗涤和未经限制，在那里他们将保持新鲜1至2周。在塑料袋中松散地包裹它们会有助于保持水分。
尽管韭菜被认为是抗过敏性，它们也是含有草酸盐的一小组食物的一部分，这些食物是在植物，动物和人类中发现的天然存在的离子。
如果您有未经治疗的胆囊或肾脏问题，请与您的医生咨询消耗大量韭菜。
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| 免责声明： |
- 亚历山大，凯伦。 2017年。“韭菜的营养特性“。 10月3日
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- SABA。 2019年。风格的热潮。 “17皮肤，头发和健康的韭菜最好的好处“。 5月17日
- Tremblay，Sylvie。生活强。 “韭菜的健康益处是什么？“。
